Chocolade donuts
Ingrediënten
Voor 6 à 7 donuts
- 100 gram havermeel
- 100 gram amandelmeel
- 25 gram cacaopoeder
- 40 gram BioToday kokosbloesemsuiker
- 2 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 125 ml (amandel)melk
- 2 eieren
- 30 gram BioToday kokosolie
- 1 el BioToday coconut syrup dark
- 1 tl vanille aroma
- 40 gram pure chocolade chips
- 40 gram gold chocolade chips
- Optioneel: sprinkles
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 185 graden.
- Roer in een schaal het havermeel, amandelmeel, cacaopoeder, de kokosbloesemsuiker, bakpoeder en zout door elkaar en zorg dat er geen klontjes meer inzitten.
- Klop in een andere schaal de amandelmelk, ei, gesmolten kokosolie, kokossiroop en vanille met een garde door elkaar.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer met een lepel door tot een egaal, stevig beslag.
- Vet een donut vorm met 6 holletjes in met wat kokosolie. Verdeel het beslag over de vorm en vul tot net onder de rand.
- Bak de donuts 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Laat de donuts een beetje afkoelen, haal ze uit de vorm en laat op een rooster helemaal afkoelen.
- Smelt ondertussen in 2 schaaltjes de 2 soorten chocolade au bain-marie. Dip de afgekoelde donuts aan één zijde ondersteboven in de chocolade schaaltjes.
- Strooi er eventueel naar wens nog leuke sprinkles of glitterspray overheen en laat de chocolade in de koelkast verder uitharden.
