Altijd bodemprijzen | Green Friday
Al onze producten worden biologisch geproduceerd. Met dit uitgangspunt dragen we zorg voor een leefbare wereld. Biologisch bevordert namelijk de biodiversiteit, bodemkwaliteit en de gezondheid van mens dier en milieu. Wij geloven niet in stuntprijzen, maar staan voor fair deals. Dat betekent dat je bij ons altijd een eerlijke prijs betaalt. Wij vertellen je hier graag meer over!
Biodiversiteit
Biodiversiteit staat voor de verscheidenheid aan alle verschillende soorten van leven die we op onze aarde kennen; alle dieren, planten, zwammen, algen en bacteriën. Daarbij hoort ook de diversiteit aan ecosystemen waar we soorten van leven kunnen aantreffen. Denk aan bossen, moerassen, maar ook steden en dorpen. Hoe meer verschillende soorten leven, hoe beter de natuur in balans is en blijft. Zo gebruiken biologische boeren geen bestrijdingsmiddelen om plagen te bestrijden, ze ‘lokken’ juist natuurlijke vijanden van deze plagen naar kun akkers om ze te bestrijden. Dit vermindert de plaag en bevordert de diversiteit aan insecten. Ook beschikken biologische boeren over meerdere gewassen die ook weer verschillende insecten en vogels aantrekken. Door verschillende gewassen te laten groeien in een landbouwsysteem zorgt dat niet alleen voor minder ziektes en plagen, maar ook voor een meer stabiele opbrengst. Helaas neemt de biodiversiteit steeds meer af en is dit één van de grootste uitdagingen van onze tijd. Zo’n 70% van onze landbouwgewassen is namelijk afhankelijk van bevruchting door natuurlijke bestuivers. Kortom, om voeding te produceren kunnen we niet zonder biodiversiteit.
Bodemkwaliteit
Wist je dat 25% van de biodiversiteit zich in de bodem bevindt? In onze bodem leven belangrijke micro-organismen, bacteriën en schimmels. Biologische boeren beschikken over het algemeen over een actiever bodemleven die werkt als een natuurlijke recycler van de akkerbouw. Organische stoffen in de grond worden afgebroken door het bodemleven en geeft mineralen voor de planten terug. Uit onderzoek blijkt dat in biologische landbouwgrond veel meer regenwormen voorkomen, die weer heel belangrijk zijn voor het composteren en het luchtig houden van de bodem. Op de korte termijn zorgt biologische landbouw voor een wat lagere opbrengst en hogere kosten. Maar op de lange termijn wordt geïnvesteerd in een gezondere en vruchtbare bodem die meer voedsel kan leveren dan gangbare maximale productie die voor uitputting zorgt.
Klimaat
De productie van kunstmest is verantwoordelijk voor 10% van alle landbouwemissies. Omdat biologische boeren geen kunstmest mogen gebruiken, bemesten zij hun land met natuurlijke mest en compost die weer wordt omgezet in energie voor de planten. Daarom heeft een biologische bodem 50% minder bemesting nodig. Ook nemen boeren die bezig zijn met bodembeheer maatregelen om koolstof vast te leggen in de bodem. Gewassen groeien hier namelijk goed door. Planten filteren CO2 uit de lucht en slaan vervolgens de koolstof die erin zit op om hun bladeren en wortels te laten groeien. Wanneer een boer de bodem niet – of ondiep – ploegt, blijft deze koolstof verbonden aan de bodem. Biologische landbouw slaat meer koolstof op en heeft daarmee een CO2 filterende factor. De langere en sterkere wortels maken de grond waarop ze staan luchtiger en verandert daardoor in een soort spons. Als het hard regent, kan deze grond meer water opnemen en vasthouden. Door de luchtige structuur van bio bodems, zijn deze langer bestand tegen droogte en hebben dus een grotere overlevingskans. In jaren met extreem weer, zoals extreme droogte, blijkt dat de opbrengsten van biologische systemen tot wel 30% hoger kunnen zijn dan in een gangbaar systeem.
Gezondheid
Doordat de bodemkwaliteit van biologische boeren vruchtbaarder en gezonder is, bevatten ze meer micronutriënten zoals vitaminen en mineralen. Daarom bevatten biologisch geteelde producten ook meer voedingswaarden. Denk aan hogere concentraties vitamine C, antioxidanten en omega-3. Daarnaast worden er bij biologische landbouw geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen en pesticiden gebruikt. Daarom zitten er ook geen resten van deze middelen op groente en fruit die wij vervolgens eten.
Fair deals
Biologische producten zijn over het algemeen duurder dan gangbare producten. Dat komt doordat biologische landbouw arbeidsintensiever is doordat onkruid met de hand wordt weggehaald, gewasrotatie en de zorg voor bodemvruchtbaarheid. Ook is bio productie kleinschaliger, wat leidt tot hogere productiekosten. Daarnaast worden bij biologische producten geen ‘alternatieve ingrediënten’ gebruikt. Denk aan synthetische geur – kleur – en smaakstoffen die sommige reguliere producten kunnen bevatten. Een mooi voorbeeld is truffelolie met geen echte truffel, maar truffelsmaak. Voor biologische producten betaal je een echte prijs. Die bestaat uit de marktprijs plus de sociale – en milieukosten van een product. Het is de beloning voor extra inspanningen die iedere schakel in de bio keten doet om externe kosten te vermijden. Biologisch is dus eigenlijk niet te duur, gangbaar is te goedkoop.