Sluiten

Categorieën

Filters
    Maandag 5 Maart 2021

    Linzencurry met pompoen | BioToday

    De lente is al weer op gang en het lekkere weer is komt er weer aan. Wij worden in ieder geval heel enthousiast van seizoengerechten! Deze linzencurry met pompoen kan niet ontbreken tijdens een avondje cocoonen. Kruip op de bank met een heerlijke bowl healthy comfortfood! 

    Personen

    4 porties. 

    Bereidingstijd

    Circa 30 minuten.

    Ingrediënten 

    Benodigdheden

    • Stoompan
    • Keukenmachine
    • Steelpan
    • Kookpan

    Bereidingswijze

    1. Snijd de pompoen in kleine stukken. Stoom in een stoompan in 15 min. gaar.
    2. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de quinoa toe en kook in 12 min. gaar. Giet de quinoa af en laat uitlekken.
    3. Giet de kokosmelk, curryspread en currypasta samen in een steelpan. Voeg de linzen toe en warm de curry langzaam op.
    4. Mix de sambal, sesamolie en pompoenpitpasta in een keukenmachine tot een smeuïge pasta.
    5. Haal de pompoen uit de stoompan en meng met de smeuïge pasta en de pompoenpitten.
    6. Verdeel de quinoa, curry, pompoen, kiemen, rucola en pinda’s over vier kommen.
    7. Serveer met een schaaltje crunchy linzenchips.

    NB: onze recepten zijn verantwoord, biologisch en zonder geraffineerde suikers!

    Recente artikelen

    Vergelijk 0

    Voeg nog een product toe (max. 5)

    Start vergelijking

    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »