Smaakt | Carrot mug cake
De mug cake is een echte Instragram hit. Simpel uitgelegd is het een cake in een mok. Deze mug cake smaakt als een worteltaartje en is ook nog eens super gezond! De appelmoes maakt de cake lekker sticky en de haver zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel waardoor je er lang op voort kunt. Een ontbijt voor goede energie dus!
Bereiding 30 minuten • ingredienten voor 1 persoon
- 90 gram gestoomde zoete aardappel
- 50 gram geraspte wortel
- 30 gram Smaakt volkoren havermeel
- 100 gram soja kwark
- 2 eetlepels appelmoes
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel maple syrup
- ½ theelepel speculaaskruiden
- 2 Smaakt dadels in stukjes gesneden
- 1 eetlepel Smaakt gecrushte walnoten
Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 185 graden.
2. Prak de zoete aardappel en meng hier de soja kwark, maple syrup en appelmoes doorheen.
3. Meng de havermeel met de bakpoeder en speculaaskruiden en voeg deze droge ingrediënten
toe aan de natte. Roer tot een gladde massa.
4. Meng de dadels, walnoten en de geraspte wortel hier doorheen.
5. Schenk in een ovenbestendig schaaltje (metbakpapier bekleed) en bak 20 minuten op 185 graden
