Smaakt | Chili sin carne

De Mexicaanse klassieker zoals je ‘m waarschijnlijk al je leven lang kent, maar dan lekker zonder vlees. Serveer de chili sin carne met nacho’s, genoeg rijpe avocado voor iedereen, verse koriander voor de liefhebbers en het leven is een fiesta van jewelste.

Ingrediënten voor circa 4 personen:

• 1 el olie
• 1 rode ui, fijngesneden
•  2 knoflooktenen, fijngesneden
•  Zout en peper
•  2 blikken Smaakt Tomatenstukjes
•  2 potten Smaakt Bonen-linzen mix, gespoeld, uitgelekt
• 1 tl gerookt paprikapoeder
•  ½ tl gemalen komijnzaad
•  1 tl ahornsiroop
•  2 rijpe avocado’s, in dunne plakken
• 1 zak vegan nachochips
•  Verse koriander, ter garnering
  (optioneel)

Bereidingswijze Chili sin carne

1. Verhit de olie in een pan en fruit daarin de ui met de knoflook. Voeg een snuf zout en een draai peper toe, waarna je de tomatenstukjes en de bonen in de pan doet. Voeg het paprikapoeder, gemalen komijnzaad en de ahornsiroop toe en laat tien minuten heel zachtjes pruttelen. Proef en breng eventueel extra opsmaak.
2. Serveer met avocado, nacho’s en verse koriander voor de liefhebbers